СМАКУЙТЕ ІСТОРІЮ ГРУЗІЇ
САПЕРАВІ 2019
Це, мабуть, найвідоміший грузинський сорт у світі. У Грузії жоден сорт червоного винограду не може зрівнятися з Сапераві за поширенням, і, так само як і Ркацителі, він зустрічається в багатьох регіонах крім Кахетії, наприклад, знаменитий Рачулі Сапераві. Сапераві вирощують по всій Кахеті. Сапераві з різних регіонів досить сильно відрізняються один від одного, проте його завжди нескладно розпізнати завдяки незабутньому смаку та аромату. Вино із Сапераві часто витримують у квеврі, проте також відомі класичні вина із Сапераві, у тому числі витримані у дубових бочках. З Сапераві роблять відомі вина, які виробляються в однойменних місцевостях - Мукузані, Напареулі, Ахашені, Кіндзмараулі, Кварелі.
Найкращі місця – Мукузані, Ахашені, Напареулі, Кондолі, Еніселі, Кіндзмараулі, Шилда, Кварелі… Крім цих та інших відомих місць, поширення охоплюють всю Кахетію, від Гаре Кахеті (долина Іорі), включаючи Алазанську долину, від Ахмети до Дедоп.
Поєднання наших вин зі стравами:
Наше Сапераві в першу чергу підходить до яловичого стейку, проте воно також чудово підходить до шашлику зі свинини чи баранини.
Метод: традиційне картлійське вино із квеврi
Місцевість: Кахетія, Гурджаанський муніципалітет
Сорт: Сапераві
Алкоголь: 13,5%
Колір: кизиловий
Аромат: комплексний аромат, у якому разом із чорними фруктами та ягодами відчуваються нотки рослин (наприклад, ялівцю).
Смак: міцне гаряче вино з приємною кислинкою та тривалим післясмаком.
Температура подачі: 16-18 °